方太“风魔方”吸排油烟机 让无烟厨房成为可能

有一种烹饪时的愿景，两个人的家，妻子与丈夫忙着手里的活儿，微笑浅谈;三个人的家，孩子追在妈妈身边，叽叽喳喳把好奇诉说。外面雾霾笼罩，厨房中热火朝天，窗户紧闭，室内依然空气清新。

但“中国式”烹饪的油烟处理问题却成为一大困扰，吃饭时，是一群人的狂欢，做饭时，往往是一个人的孤单和煎熬。紧闭的房门将厨房空间隔离，尤其是在锅里添加辣椒等容易产生油烟的食材时，刺鼻的气味把众人呛离厨房，不仅阻碍交流，还让开放式厨房成为一种奢求。

方太“风魔方”系列侧吸式吸排油烟机让无烟厨房成为一种可能，产品开发历时3年，通过1年反复炒辣椒的试验，油烟机性能大大提高。3月13日，方太发布新一代升级版油烟机JQ01TC，带来了全新的语音交互体验。据中怡康数据，方太“风魔方”系列吸油烟机自2013年上市以来，就成为畅销机型，在厨电行业获得了较好的市场口碑。

“风魔方”：制造业单项冠军产品

随着厨电经济的发展，厨电行业存在巨大市场前景。据中怡康测算数据，2012年至2017年，厨电市场规模复合增长率达14%。2017年厨电市场规模近千亿元，同比增长15.6%，远高于家电市场整体增速。

国家相关政策的提出也为行业发展提供了有利的政策环境。2016年7月，国家工业和信息化部印发《轻工业发展规划(2016-2020年)》提出“以‘增品种’满足多样化消费新需求”，开发绿色、智能、健康的多功能中高端产品，支持骨干企业加快高效净化型吸油烟机、智能家电等产品的开发和市场推广，进一步加快整体厨房、燃气具、家用吸油烟机等的研发设计和核心技术创新。

2018年11月，方太“风魔方”系列油烟机获得了国家工业和信息化部、中国工业经济联合会联合授予的“制造业单项冠军产品”光荣称号，且成为了厨电行业内唯一入选单项冠军产品的品牌。制造业单项冠军代表着全球细分行业最高的发展水平、最强的市场实力，是全球制造企业的第一方阵。

“宁波制造业想要实现由大变强，不仅要发展一批世界级的‘巨舰’企业，更要培育一批长期专注于制造业特定细分领域、能够引领该领域发展并占据市场领先地位的'单项冠军'企业和产品。”宁波市经信委主任陈炳荣说。

创新吸排设计 “抓烟”效果强劲

“就是想开发一款吸油烟效果特别好的产品。”方太集团油烟机研发部施工程师说。在简单的目标下，方太组成5个人的研发小团队，耗费3年时间，潜心研发“风魔方”系列，首创直吸直排系统、全自动隔烟屏以及纯平玻璃面板。

如何做到吸油烟效果特别好?施工程师在介绍时反复提到风道设计，通常，一般的吸油烟机进风口中间位置都为圆形，而“风魔方”系列产品将进风口通过格栅网拓展成横向宽域的长方形设计，真正实现敞篷款留进风，完美覆盖灶台;在反复的试验中，将进风口位置控制在580mm黄金控烟区，油烟别想跑出抓取范围。同时，合理设计负压区分布，在进风口做深腔设计，让做菜过程中迅速升腾的油烟有一处“容身”之所，经过这一个“缓冲”区，不让油烟外溢。灶面、进风口、蜗壳口、出风口，四点一线，油烟不拐弯，被直线吸走，这是“风魔方”系列独有的风道设计。

据施工程师回忆，在2013年“风魔方”产品试销时，某一商场的产品在两天内被抢空，用户为了能买到这样一款功能强大设计新颖的油烟机，提出交定金提前预订。火爆的销量和用户对品牌的认可也是其获奖的关键因素。

研发艰难 在迷茫中看见希望

“使用时，它是一款性能强劲的吸油烟机。不使用时，它在厨房中的外型也并不突兀。”施工程师想让油烟机适配各种风格的厨房。因此，“风魔方”综合考虑用户需求，在功能、外观、操作等方面下足了功夫。三纯平玻璃面板外观简洁，安装后，面板与水平面呈43度，给使用者留出了更大的操作空间。

施工程师在回忆研发过程时称，一开始很迷茫，直到看到一个希望，而这个希望就是中间的自动隔烟屏的开合设计。她强调自动隔烟屏并不是搞噱头为了动而动，而是具有功能性，这与市场上的产品不同。当自动挡烟板打开时，不仅能达到物理隔烟的效果，让脸部皮肤免于油烟侵害，而且能让来不及吸入油烟机的油烟在进风口缓冲，油烟难跑掉。当自动挡烟板关闭时，则是隔绝公共烟道中的油烟通过风道口进入自己家中的最后一层保障。

关闭油烟机时，还有2分钟的延时关闭，将空间中的余味去除后自动关闭，省去了等待油烟味散尽再去操作油烟机的麻烦。

据了解，方太每年保持将营收收入的5%资金投入到研发，且对于重大研究项目投入不设限。2017年，方太成为＊＊＊＊营收规模突破百亿的厨电企业。按照百亿营收来算，2017年对于产品研发的投入则不低于5亿。截至目前，方太共获得授权专利数量超2200余项，其中发明专利超360余项，居行业翘楚地位。

方太一直致力于为中国厨电行业积累核心科技，同时，还担负社会责任，关注环境问题。

2008年，方太技术中心被认定为“国家认定企业技术中心”。2007年开始主持国家“十一五”科技支撑计划《厨房卫生间污染控制与环境功能改善技术研究》项目，2010年7月通过了国家科技部的验收。2017年成为 “十三五”国家重点研发计划项目《油烟高效分离与烟气净化关键技术与设备》的承担单位。

在获得“制造业单项冠军产品”之前，方太就已取得了众多奖项，获奖数在行业内遥遥领先。但方太的研发还在继续，超越这一代产品，更加符合人文关怀将是目标，下一代产品又有怎样的创新优势，还让我们拭目以待。

新京报记者 张洁 图片来源 品牌供图 编辑 李扬 校对 吴兴发

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